Domaine Jean Paul e Benoît Droin

Chablis Valmur Grand Cru 2015 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin

93,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con potenza, su sentori di frutta matura e fiori bianchi, accompagnati da una importante mineralità che ricorda la pietra focaia. In bocca è corposo e intenso, fresco e sapido, molto ben bilanciato nonostante la giovane età.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con secondi piatti di pesce in salsa, crostacei nobili e frutti di mare. Ottimo anche con le carni bianche in salsa e i formaggi di latte caprino.

cantina

Il Domaine Jean-Paul e Benoît Droin sorge in Francia, nell’affascinante zona dello Chablis, e si estende su circa 25 ettari di terreno, con vigneti acquisiti dalla famiglia, che con passione e ... vai alla scheda della cantina

Chablis Valmur Grand Cru 2015 - Domaine Jean Paul e Benoît Droin: Perché ci piace

Questo Chablis Valmur Grand Cru del Domaine Jean-Paul e Benoît Droin si caratterizza per la bella e intensa mineralità, donata dal terroir di calcare e argilla. La vinificazione è lenta e rispettosa del frutto, con una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata e un invecchiamento in legno per circa 10 mesi.