Chablis Valmur Grand Cru 2013 - Bessin

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Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Chablis Grand Cru AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Profilo olfattivo complesso ed elegante, agrumi, frutta bianca, cenni minerali e di pietra focaia. Al palato è ampio setoso, avvolgente, sempre sostenuto da una fresca vena acida. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Perfetti gli abbinamenti con i crostacei e con le carni bianche, anche con preparazioni saporite ed elaborate, come faraona farcita o pollo di Bresse alla crema.

cantina

Jean-Claude Bessin è un grande vigneron di Chablis. Nei suoi vini c’è tutta la cura e l’attenzione artigianale di chi vuol produrre vini decisamente fedeli alla tradizione. Il terroir di ... vai alla scheda della cantina

Chablis Valmur Grand Cru 2013 - Bessin: Perché ci piace

Ci piace perché possiede tutto il fascino l’eleganza, la complessità suadente di un Grand Cru. Le uve utilizzate per produrre lo Chablis Valmur Grand Cru di Bessin provengono da vecchie vigne, cha hanno almeno 50 anni di età. Dopo la fermentazione, parte in cemento, parte in barriques e la malolattica, il vino riposa sulle fecce nobili, per un periodo che va dai 6 agli 8 mesi. All’imbottigliamento segue un ulteriore periodo di affinamento in cantina, prima della messa in commercio.