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Joseph Drouhin

Chablis Reserve De Vaudon 2017 - Drouhin-Vaudon

32,78 € 34,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2023

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • JAMES SUCKLING 91/100
  • ROBERT PARKER 90/100
  • JANCIS ROBINSON 16.5/20

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini, colore intenso e limpido. Al naso presenta piacevoli aromi citrini di limone, erba selvatica e menta fresca. In bocca la sensazione pseudo-calorica è percepibile distintamente, con una decisa sapidità. Buona la vena acida percepibile. Il finale è abbastanza lungo con netto ritorno di note minerali e fruttate. Vino pronto.

Abbinamenti

Perfetto con un risotto agli scampi, cucina di mare in genere.

cantina

Joseph Drouhin, nato nella regione dello Chablis, era un uomo audace ed intraprendente, contraddistinto da una fortissima personalità: nel 1880, a soli 22 anni, si stabilì nel piccolo comune di... vai alla scheda della cantina

Chablis Reserve De Vaudon 2017 - Drouhin-Vaudon: Perché ci piace

Ci troviamo nella regione più settentrionale della Borgogna chiamata dai francesi “Basse Bourgogne”, dove le vigne crescono su terreni ideali per lo Chardonnay con marne che si alternano a piccoli banchi di calcare scuro.
La temperatura media annuale si attesta sui 10,8°.
Lo Chablis Reserve de Vaudon di Drouhin viene prodotto da uve provenienti dalla Valle di Vauvillien, a due passi dai Grand e Premier Cru dello Chablis.
L’allevamento utlizzato nelle vigne è il doppio Guyout “Vallée de la Marne” molto conosciuto per la sua ottima resistenza al freddo.
Matura in acciaio per 7/8mesi, il risultato è la tipica espressione di questo terroir. Note fruttate, bella freschezza e mineralità. Un vino perfetto per gli amanti della Borgogna e dei veri Chardonnay.

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