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Domaine De Moor

Chablis "L'Humeur du Temps" 2017 - Domaine De Moor

42,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2021/2027

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

E' uno chardonnay timido in un primo momento, ha bisogno di un po' di ossigenazione prima di dare il meglio di sé, al naso sentiamo ricordi di mela e frutta esotica, accompagnati da sentori iodati e freschi che ricordano le ostriche. In bocca è fresco all'ingresso, con richiami al limone amaro e al bergamotto, molto piacevole, è morbido e minerale, di lunga persistenza, certamente un grandissimo vino!

Abbinamenti

In tavola è perfetto con una tartare di tonno e contorno di scarola e patate al rosmarino.

cantina

"L'Azienda è situata nel villaggio di Courgis, appena a sud di Chablis, a nord-ovest della Borgogna, ed è gestita da Olivier e Alice De Moor. Paladini di un'agricoltura naturale e sostenibile, che... vai alla scheda della cantina

Chablis "L'Humeur du Temps" 2017 - Domaine De Moor: Perché ci piace

Lo Chablis l'Humeur du Temps del Domaine de Moor è una grandissima espressione di chardonnay in purezza, proveniente da un piccolo appezzamento in quel fantastico territorio che è la zona di Chablis.E' un vino molto fruttato, con note di mele e agrumi, in bocca è fresco e morbido, molto minerale, se sente che sia figlio di un grande terroir! Questo è un vino molto elegante che sicuramente invecchierà con stile, ma magnificamente fruibile anche in giovinezza.

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