Domaine de Montille

Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 - Maison de Montille

77,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2025
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 90

Note di degustazione

Dal classico color giallo paglierino che contribuisce far intuire la struttura.
Il naso coniuga note fruttate di mela e pera a quelle salmastre e iodate. Tipico profumo di guscio d’ostrica.
In bocca è potente eppure elegante, con una piacevole complessità aromatica ed un finale persistente.

Abbinamenti

Abbinamenti importanti per questo vino, pesce ricercato, secondi piatti di carne bianca ma, a nostro avviso, chiama in maniera irresistibile l’aragosta.

cantina

Maison de Montille è quella che i francesi chiamano una “maison de negoce”, che fa capo alla famiglia di Etienne ed Alix de Montille, il cui nome è indissolubilmente legato a Domaine du ... vai alla scheda della cantina

Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 - Maison de Montille: Perché ci piace

“Les Preuses” è un classico Grand Cru di Chablis che, nell’interpretazione di de Montille sfodera tutte le sue potenzialità.
La raccolta delle uve avviene manualmente con pressatura calibrata alla qualità delle uve dell’annata. Malolattica in legno grande e piccolo, affinamento in legno di Allier per un anno e, successivamente, dai 4 a i 6 mesi in acciaio.
Uno Chablis che ci ricorda le grandi potenzialità di questa denominazione. Un Grand Cru non certo solo di nome. Una grande esperienza sempre e comunque.