Chablis Fourchaume 1er Cru 2016 - Domaine Séguinot

47,60 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei

Note di degustazione

All’esame visivo si annuncia con un colore paglierino. Il naso risuona di note intense, che si muovono tracciando un profilo minerale, da cui emergono anche sfumature più fruttate e cenni floreali. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso deciso e netto, molto espressivo, improntato su una vena minerale che risulta protagonista durante la beva.

Abbinamenti

Crostacei e molluschi risultano perfetti per accrescerne la mineralità: da provare con i granchi in guazzetto.

cantina

Lo Chablis è una zona racchiusa all’interno della Borgogna francese, una tra le più importanti aree vitivinicole del mondo. La storia enologica di questo territorio coincide con l’arrivo degli ... vai alla scheda della cantina

Chablis Fourchaume 1er Cru 2016 - Domaine Séguinot: Perché ci piace

Questo Chablis Fourchaume 1er Cru 2015 è uno dei cavalli di battaglia del Domaine Séguinot. Nasce infatti da un terroir particolarmente vocato, caratterizzato da un sottosuolo composto da calcare Kimméridgien in grado di donare all’etichetta finale una particolare verve minerale. La raccolta delle uve di chardonnay viene compiuta manualmente, e sia la vinificazione - svolta in serbatoi d’acciaio a una temperatura compresa fra i 15 e i 18 gradi - che l’affinamento successivi vengono effettuati in acciaio, così da mantenere intatta la croccantezza dei profumi varietali delle uve. Un’etichetta che vi conquisterà sin dai primi sorsi, ricordandoci il motivo per cui lo Chablis è uno dei vini bianchi più apprezzati dagli appassionati di tutto il mondo.