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Domaine Servin

Chablis 1er Cru Vaillons 2012 - Domaine Servin

28,00 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Chablis

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2020

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, giallo paglierino con sfumature verdolino. Il naso si esprime su note complesse di frutta fresca, pesca bianca, e delicati fiori bianchi con forte traccia minerale. Al palato, il vino è espressivo: sorso audace e minerale, si sviluppa con bella persistenza gustativa su aromi fruttati. Chiude lungo e armonico.

Abbinamenti

Si abbina magnificamente con pesci magri, anche di acqua dolce, accompagnati da salse delicate e frutti di mare. Ottimo inoltre con costolette di agnello in padella.

cantina

Quello della famiglia Servin è uno dei Domaine più grandi della zona dello Chablis, territorio alquanto singolare situato a nord-ovest della Borgogna le cui caratteristiche, che costituiscono... vai alla scheda della cantina

Chablis 1er Cru Vaillons 2012 - Domaine Servin: Perché ci piace

Questo Premier Cru proviene dalla nota parcella "Vaillons", di cui Servin possiede poco più di due ettari. I vigneti hanno tra i 23 e i 34 anni di età. La vinificazione e l'affinamento avvengono interamente in vasche d'acciaio. Il vino mantiene così la grande mineralità del terreno. Grande piacevolezza gustativa.

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