Domaine de Montille

Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2015 - Maison de Montille

50,90 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2023
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 90
Antonio Galloni 90
Jancis Robinson 16

Note di degustazione

Si presenta di color giallo paglierino acceso con qualche lieve riflesso dorato.
Il naso è contraddistinto da un bouquet che presenta note fruttate di pera non matura e sentori minerali e sulfurei tipici.
Al palato ha un corpo di media ampiezza, freschezza molto buona, componente aromatica e minerali evidenti ed una chiusura salmastra. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Matrimonio di elezione con pesci abbastanza saporiti, ottimo con il rombo, si presta anche ad abbinarsi con pietanze a base di pollo e di vitello.

cantina

Maison de Montille è quella che i francesi chiamano una “maison de negoce”, che fa capo alla famiglia di Etienne ed Alix de Montille, il cui nome è indissolubilmente legato a Domaine du ... vai alla scheda della cantina

Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2015 - Maison de Montille: Perché ci piace

Les Fourchaumes è un Premier Cru a Chablis che rivela sorprese nelle mani della Maison de Montille.
Lavoro in vigna attento all’ambiente, uve raccolte a mano, vinificazione con pressature soffici e fermentazione in legno. L’affinamento è in barrique di Allier per 12 mesi a cui segue un periodo in acciaio.
Uno Chablis che grazie all’equilibrio delle sue componenti si va bere con entusiasmo da tutti coloro che preferiscono l’eleganza nel vino. Complimenti.