Cesanese del Piglio DOCG "San Magno" 2019 - Corte dei Papi

15,00 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
Vitigni: cesanese di Affile 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino vivo. Il ventaglio di sensazioni olfattive offerte al naso presenta note floreali e fruttate, impreziosite da leggeri tocchi speziati derivanti dall’affinamento. Al palato è vellutato, di medio corpo, con un tannino leggermente astringente ed un sorso fresco che allunga la persistenza del finale.

Abbinamenti

Ideale per l’aperitivo con un tagliere di formaggi e salumi stagionati, si abbina bene anche con i secondi piatti a base di carne rossa e bianca. Assolutamente da provare con lo spezzatino di vitello e patate.

cantina

L’azienda Agricola Corte dei Papi si estende su una superficie di circa 190 ettari totali, articolati all’interno di quella porzione di territorio ricompresa fra i comuni di Paliano e di Anagni ... vai alla scheda della cantina

Cesanese del Piglio DOCG "San Magno" 2019 - Corte dei Papi: Perché ci piace

Una delle DOCG più nuove e interessanti dell’intera penisola italiana, la Cesanese del Piglio, viene interpretata dall’azienda agricola Corte dei Papi con un vino equilibrato e armonico, dove le sensazioni prettamente aromatiche si mescolano a note più speziate, in un sorso fresco e lievemente astringente. Le uve di cesanese d’Affile vinificano a una temperatura ricompresa fra i 25-26 °C, fermentando e svolgendo anche la malolattica; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolta in legno per 16-18 mesi. Il “San Magno” è da provare per entrare in contatto con una denominazione che in futuro saprà stupire.