Cesanese del Piglio DOCG "L’onda" 2019 - Maria Ernesta Berucci

28,50 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
Vitigni: cesanese di Affile 90%, cesanese comune 10%
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Piatti speziati, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Molto elegante, color rubino, intenso e luminoso. Profumi floreali e fruttati s’intrecciano nitidi e delicati, un sottofondo speziato invita al sorso, che si rivela intenso e di buon equilibrio. Il vino è di corpo, sapido, il tannino è levigato e il palato è avvolgente. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

Abbiamo voluto viziarci, accompagnando un vino così elegante a un piatto altrettanto raffinato: Ravioli di piccione, castagne, more e salsa di funghi. Il risultato è stato un successo.

cantina

L'Azienda Agricola Maria Ernesta Berucci nasce nel 2008, dall'incontro tra Maria Ernesta e Geminiano, l'una eredita la passione per il vino dal padre Manfredi Berucci erede della storica azienda ... vai alla scheda della cantina

Cesanese del Piglio DOCG "L’onda" 2019 - Maria Ernesta Berucci: Perché ci piace

Per questo Cesanese del Piglio DOCG “L’onda”, prodotto da Maria Ernesta Berucci vale la pena soffermarsi un attimo. Il vino è realizzato con uve cesanese di Affile 90% e cesanese comune dalla vigna dei Colli Santi per il 10%, questa vigna fu piantata negli anni ‘70 da Manfredi Berucci, padre di Maria Ernesta. Si tratta di vigne che crescono su argilla vulcanica. La fermentazione è spontanea e parte con lieviti assolutamente indigeni, la conduzione è biologica e l’affinamento è di 15 mesi in botte di rovere di Slavonia Paucha da 11 hl e 9 mesi in bottiglia. A noi piace per la sua estrema eleganza e per la sua sapidità.