Cesanese del Piglio DOCG "Foretano" 2018 - Carlo Noro

20,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
Vitigni: Cesanese di Affile
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Serata in relax
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Formaggi stagionati, Primi di carne, Primi di terra, Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino denso con riflessi granato. Al naso si rivela con note di amarena, mora e arancia, leggeri sentori speziati come il pepe bianco, cenni balsamici. Al palato conquista per l'acidità integrata alla struttura avvolgente, spicca un tannino levigato, dalla sapidità accentuata. Persistente.

Abbinamenti

"Foretano" è un Cesanese di grande eleganza, in abbinamento merita piatti strutturati ma altrettanto calibrati. Cotture lunghe, carne frollata, da provare con il tartufo.

cantina

L’azienda agricola biodinamica Carlo Noro coltiva le sue viti nel comune di Piglio, in provincia di Frosinone, a circa 400 m s.l.m. sui famosi suoli vulcanici di sabbie e argille rosse che danno i ... vai alla scheda della cantina

Cesanese del Piglio DOCG "Foretano" 2018 - Carlo Noro: Perché ci piace

"Foretano" è un Cru di Cesanese del Piglio DOCG coltivato su terre rosse, la conduzione del vigneto è Biodinamica e la vinificazione naturale. Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 15 giorni, maturazione in tonneaux esausti per 10 mesi e 4 mesi di affinamento in bottiglia. Cesanese di grande eleganza.