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CVNE

Cava Brut - Roger Goulart, CVNE

8,72 € 12,00 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Cava DO

  • Vitigni: xarel-lo 40%, macabeo 30%, parellada 30%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Piatti vegetariani, Pizza, Torte salate

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con un colore giallo paglierino, con qualche riflesso più tendente al verdolino. Il perlage è di grana fine e persistente. La frutta fresca si unisce al naso con richiami agli agrumi, lasciando poi spazio sul finale dell’analisi olfattiva a nuances di pasticceria e lieviti. In bocca è di medio corpo, fresco e beverino grazie a un sorso di ottima fattura, dotato di buona lunghezza.

Abbinamenti

Ottimo durante l’aperitivo, dove accompagna senza sbavature diverse preparazioni e ingredienti. Da provare con delle sfogliatine al prosciutto crudo e spinaci.

cantina

La Compañía Vinícola del Norte de España, meglio conosciuta con l’acronimo di “CVNE”, è un’azienda fondata nel 1879 per mano di due fratelli, i cui discendenti ancora oggi sono coinvolti... vai alla scheda della cantina

Cava Brut - Roger Goulart, CVNE: Perché ci piace

Questo Cava è un Brut versatile, pronto per essere bevuto durante gli aperitivi più informali e goderecci. Fresco e scorrevole, dimostra il grande lavoro svolto dalla cantina CVNE all’interno della tenuta Roger Goulart, specializzata nella produzione di Cava iberici. Le uve di xarel-lo, macabeo e parellada vengono lavorate separatamente, seguendo i principi che regolano la produzione di Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il mosto rifermenta in bottiglia, e il Cava rimane sui lieviti ad affinare per un totale di 18 mesi. Un’etichetta classica, rotonda e armonica, e tuttavia seducentemente nuova.

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