Cava Brut Nature Gran Reserva "Brut de Brut Finca Serral del Vell" 2013 - Recaredo

52,00 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Cava DO
Vitigni: xarel-lo 51%, macabeo 49%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista appare dorato, arricchito da sinuose catene di bollicine. Complessa e generosa la gamma delle sensazioni proposte al naso con note di frutta secca e candita, ricordi esotici di papaya, in una perfetta combinazione con virtuosismi tostati e minerali. Assaggio altrettanto ricco, si muove allargandosi con estrema eleganza e raffinatezza stilistica. Un grande metodo classico.

Abbinamenti

Un notevole metodo classico che per complessità e corpo può reggere abbinamenti importanti con piatti della cucina di mare. Non sfigura nemmeno con carni bianche.

cantina

Recaredo è una delle aziende vinicole che hanno contribuito ad accrescere la percezione della qualità dello spumante Cava DO, dimostrando concretamente che anche la Spagna può competere con i ... vai alla scheda della cantina

Cava Brut Nature Gran Reserva "Brut de Brut Finca Serral del Vell" 2013 - Recaredo: Perché ci piace

Nasce dall’unione di vini prodotti con varietà xarel-lo e macabeo, raccolte a mano e provenienti dai vigneti di proprietà della cantina, condotti secondo principi biologici e biodinamici. Nel caso di questo spumante parliamo dei vigneti di Serral del Vell, dove i terreni fortemente calcarei, e il microclima, regalano a ogni annata un carattere inconfondibile. Dopo la realizzazione della cuvée, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, con una maturazione sui lieviti di circa 8 anni. Il Cava Brut Nature Gran Reserva “Brut de Brut Finca Serral del Vell” 2007 di Recaredo è un sontuoso metodo classico, complesso e articolato al naso, monumentale in assaggio.