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Ventisquero

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2017 - Ventisquero

10,50 € 11,70 €

Esaurito

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Colchagua Valley

  • Vitigni: carménère 85%, syrah 15%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2024

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Alla vista risulta rosso rubino profondo, tendente al granato. Al naso denotiamo subito sentori di frutta nera e rossa, come mirtilli, more, ribes, fragole e ciliegie. Come note secondarie troviamo una leggera speziatura fusa con sentori di cioccolato e vaniglia. Al palato risulta morbido, tannico, sapientemente equilibrato, con una buona acidità. Pulito ed elegante il finale.

Abbinamenti

Perfetto da abbinare ad un primo piatto come tagliatelle al ragù di cinghiale o ad un secondo come l'asado argentino.

cantina

"L'azienda Ventisquero (la parola, tradotta dallo spagnolo, significa ""ghiacciaio"") ha iniziato a produrre vino nel 2000. Sotto la guida dell' enologo Felipe Tosso, dopo un'attenta ricerca dei ... vai alla scheda della cantina

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2017 - Ventisquero : Perché ci piace

Questo vino "Yelcho" proveniente dalla tenuta Ventisquero in CIle è un prodotto ottenuto con uve carménère e con un piccolo apporto di uve syrah. Una volta raccolta l'uva, avviene una macerazione pre-fermentativa a basse temperature, per far risaltare al massimo colori ed aroma. Il mosto fermenta quindi in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (tra i 26 ed i 28 °C). Il 30% del prodotto viene quindi lasciato affinare in botti di rovere francese per 10 mesi, la restante parte riposa in botti d'acciaio inox. Il vino viene quindi assemblato e lasciato riposare in bottiglia per almeno 6 mesi; viene poi commercializzato.

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