Biomar

Carignano del Sulcis DOC “Il Doc” 2016 - Biomar

25,50 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Consegna prevista entro Natale

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Carignano del Sulcis DOC

  • Vitigni: carignano 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 86/100

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca , Secondi di carne rossa , Zuppe

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro e poco trasparente. I profumi al naso richiamano note di frutta rossa, fiori, in particolare viola e garofano, e spezie dolci. All’assaggio ha una struttura fine ed elegante, con un tannino sottile e un sorso fresco. Termina con un finale caratterizzato da un retrogusto di liquirizia.

Abbinamenti

Ottimo con i secondi piatti a base di carne rossa e bianca, è da assaggiare anche con un appetitoso tagliere di salumi. Assolutamente da provare con una zuppa di pesce allo zafferano.

cantina

"L’isola nell’isola: così potremmo definire Sant’Antioco, piccola oasi di pace e serenità situata all’estremo sud-ovest della Sardegna, regione italiana in grado di offrire ai visitatori di... vai alla scheda della cantina

Carignano del Sulcis DOC “Il Doc” 2016 - Biomar: Perché ci piace

“L’occhio può essere ingannevole, ma non l’olfatto”: così recita una frase cara a Massimo e Tessa, che sembra calzare a pennello per questo Carignano del Sulcis DOC “Il DOC”, caratterizzato da un colore cupo e da un profilo olfattivo a dir poco coinvolgente, elegantemente costruito su note di fiori, spezie e frutta. Le uve, accuratamente selezionate, fermentano e macerano in acciaio a una temperatura controllata ricompresa fra i 26 e i 28 °C per 10-12 giorni, per poi rimanere qualche mese ad affinare, sempre in acciaio, prima dell’imbottigliamento. Una chicca davvero interessante targata Biomar, che raggiunge quasi la perfezione: provare per credere.

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