Strekov 1075

Il nome dell'azienda contiene la data della prima notazione scritta del villaggio di Strekov. Questa è un'espressione simbolica della lealtà verso la tradizione, la natura e i valori nella coltivazione della vite e nella vinificazione di Strekov. Sütő Zsolt coltiva 12 ettari di vigneti in modo ecologicamente responsabile. 5 ettari di vigneti sono piantati su pali di legno. I vigneti si trovano sulle terrazze della Pohronska pahorkatina. Stagni e paludi nelle vicinanze creano un microclima unico. Lo strato superiore del terreno è costituito da argilla che si trova sopra i sedimenti marini, arenaria e vene calcaree. Gli strati di terreno più profondi sono costituiti da argilla gialla e blu-grigia. I vitigni presenti in maggior proporzione nei vigneti sono gli autoctoni Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Modrý Portugal, Frankovka modrá e Svätovavrinecké. Tutto il lavoro in campagna è fatto a mano. In cantina, i vini fermentano spontaneamente in botti e vasche aperte senza alcun intervento. Ritornando agli antichi metodi di produzione del vino, il vino viene macerato sulle bucce, e spesso maturato “sotto velo" (flor), e imbottigliato lasciando sedimenti e senza utilizzare anidride solforosa. Tutto questo garantisce un forte carattere territoriale a questi vini slovacchi.