Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2020 - Francesco Cadinu

21,00 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Cannonau di Saregna DOC
Vitigni: cannonau 100%
Alcol: 15.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Falstaff 93
Slow Vino Slow

Note di degustazione

Rubino profondo e intenso il colore alla vista. All’olfattiva regala una trama articolata e complessa, con le note di frutta scura surmatura e a confettura che si fondono mirabilmente insieme alle preziose sfumature terziarie date dal passaggio in legno. Il sorso è estremamente elegante in un perfetto bilanciamento tra calore e freschezza, con un’impostazione tannica raffinata, chiusa da una persistenza lunghissima.

Abbinamenti

Meraviglioso con la selvaggina, è ottimo con il cinghiale in umido.

cantina

Nell’entroterra della Sardegna, l’area di Mamoiada vede da secoli crescere sui suoi terreni le viti di cannonau, che senza dubbio è da considerare una delle varietà vitate simbolo non solo ... vai alla scheda della cantina

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2020 - Francesco Cadinu: Perché ci piace

3.500 bottiglie, per un Cannonau di Sardegna che non è il solito Cannonau: e non questa la solita frase fatta, perché il “Perdas Longas” di Francesco Cadinu è un Cannonau da far perdere la testa.
Si parte dai settanta anni d’età dei vigneti, allevati ad alberello a 600 metri sul livello del mare, per arrivare a un invecchiamento di circa un anno in botti di castagno. E in mezzo una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti.
Il risultato è dato da un Cannonau che racconta la Sardegna come nessuno l’ha mai conosciuta. È un rosso da scegliere per una serata da passare insieme ai vostri migliori amici intenditori di vino: rimarrete a bocca aperta.