Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2017 - Francesco Cadinu

17,33 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Cannonau di Saregna DOC

  • Vitigni: cannonau 100%

  • Alcol: 15.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2024

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 93/100

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati , Secondi di carne rossa , Selvaggina

Note di degustazione

Rubino profondo e intenso il colore alla vista. All’olfattiva regala una trama articolata e complessa, con le note di frutta scura surmatura e a confettura che si fondono mirabilmente insieme alle preziose sfumature terziarie date dal passaggio in legno. Il sorso è estremamente elegante in un perfetto bilanciamento tra calore e freschezza, con un’impostazione tannica raffinata, chiusa da una persistenza lunghissima.

Abbinamenti

Meraviglioso con la selvaggina, è ottimo con il cinghiale in umido.

cantina

Nell’entroterra della Sardegna, l’area di Mamoiada vede da secoli crescere sui suoi terreni le viti di cannonau, che senza dubbio è da considerare una delle varietà vitate simbolo non solo... vai alla scheda della cantina

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2017 - Francesco Cadinu: Perché ci piace

3.500 bottiglie, per un Cannonau di Sardegna che non è il solito Cannonau: e non questa la solita frase fatta, perché il “Perdas Longas” di Francesco Cadinu è un Cannonau da far perdere la testa.
Si parte dai settanta anni d’età dei vigneti, allevati ad alberello a 600 metri sul livello del mare, per arrivare a un invecchiamento di circa un anno in botti di castagno. E in mezzo una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti.
Il risultato è dato da un Cannonau che racconta la Sardegna come nessuno l’ha mai conosciuta. È un rosso da scegliere per una serata da passare insieme ai vostri migliori amici intenditori di vino: rimarrete a bocca aperta.

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