Cima

Candia dei Colli Apuani Vermentino Nero DOC 2013 - Cima

22,70 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Candia dei Colli Apuani DOC
Vitigni: vermentino nero 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Coloro rubino vivace nel bicchiere, si presenta al naso con profumi di di arancia rossa e tamarindo, seguiti da ricordi di confettura di lamponi, glicine, ginepro e cannella. In bocca appare deciso in ingresso con tannini integrati nel corpo e buona acidità. Ottima la persistenza fruttata.

Abbinamenti

Un rosso che coniuga potenza ed eleganza, molto versatile in abbinamento con i piatti di carne rossa.

cantina

I colli di Candia, posti in Toscana in provincia di Massa Carrara, sono conosciuti fin dall’antichità come zona vocata alla viticoltura. È in questa magnifica posizione tra il Mar Tirreno e le ... vai alla scheda della cantina

Candia dei Colli Apuani Vermentino Nero DOC 2013 - Cima: Perché ci piace

Il vermentino nero è una varietà autoctona coltivata per pochi ettari tra la Toscana e la Liguria, nelle cui qualità Cima ha sempre creduto. Il Candia dei Colli Apuani Vermentino Nero DOC 2013 è prodotto con una fermentazione a temperatura controllata a contatto che prevede una lunga macerazione sulle bucce. La maturazione è svolta per un periodo di 12 mesi all’interno di botti di legno con vari passaggi alle spalle. Un rosso che dimostra tutte le potenzialità di una varietà complessa e rara come il vermentino nero.