Cahors Rouge “Le Pur Fruit du Causse” 2018 - Château Combel-La-Serre

13,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Cahors AOC
Vitigni: malbec 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso carico e cupo alla vista, dal naso intenso e fruttato, con sentori di frutti neri e rossi a cui seguono ricordi floreali, di erbe aromatiche e finocchietto selvatico. Al palato si presenta fruttato ed equilibrato, con un sorso di buona acidità, persistenza e lunghezza.

Abbinamenti

Fruttato e piacevole è perfetto per accompagnare momenti informali con gli amici o in famiglia. Ottimo a tutto pasto, è perfetto per accompagnare svariate preparazioni a base di carne rossa o bianca.

cantina

Château Combel-La-Serre nasce all'interno del comune di Cahors, da una lunga e profonda storia di tradizione e passione famigliare per la natura e il territorio. La famiglia Ilbert infatti, da ... vai alla scheda della cantina

Cahors Rouge “Le Pur Fruit du Causse” 2018 - Château Combel-La-Serre: Perché ci piace

“Le Pur Fruit du Causse” dello Château Combel-La-Serre è vinificato in cemento e si caratterizza come un vino dalla beva fruttata, semplice e genuina.
Questo Cahors Rouge AOC è ottenuto da uve malbec (o auxerrois) in purezza, coltivate in agricoltura biologica certificata sull'altopiano calcareo di Cahors, a circa 320 metri di altitudine sul livello del mare. Le uve provengono da 7 diversi parcelle di vigneto, da viti con un età media di 35 anni, con rese volutamente modeste, per concentrare nei grappoli i migliori aromi, sapori e colori.
Una volta raccolte a mano vengono pigiate, lasciando il 20% dei grappoli interi e il succo così ottenuto fermenta con i soli lieviti indigeni e a contatto con le bucce in vasche di cemento.