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Fleur du Cap

Cabernet Sauvignon 2016 - Fleur du Cap

17,10 € 21,40 €

Sconto 20%

  • In pronta consegna (fino a 4 prodotti)

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Wine of South Africa

  • Vitigni: cabernet sauvignon 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Al naso profumi eleganti di frutta rossa, con delicate note boisé e lievi cenni vegetali. Al palato è ampio, ricco e complesso, con una bella trama tannica e buona freschezza. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Per complessità e struttura è un vino che si abbina molto bene a secondi piatti a base carni rosse importanti, arrosti, brasati e selvaggina.

cantina

Non si può parlare di enologia Sudafricana senza che si parli di Fleur du Cap, ovvero di una delle realtà vitivinicole più importanti di tutto il Sud Africa. L’azienda, che appartiene al... vai alla scheda della cantina

Cabernet Sauvignon 2016 - Fleur du Cap: Perché ci piace

Per produrre il Cabernet Sauvignon Fleur du Cap, sono state selezionate le migliori uve dei vigneti coltivati nella zona dello Stellenbosch, su terreni a medio impasto, ben drenanti. Le esposizioni dei vigneti sono prevalentemente orientate a sud est e le brezze oceaniche mitigano il clima garantendo una lenta e completa maturazione delle uve. Dopo la raccolta manuale, le uve hanno fermentato per 7 giorni alla temperatura controllata di 28°, con frequenti rimontaggi giornalieri. Il vino matura poi per un periodo di 12 mesi, per il 30% in barriques nuove di rovere francese, per il 5% in barriques nuove di rovere americano, per il 40% in barriques di secondo passaggio e per il 25% in barriques di terzo passaggio. Prima della messa in vendita, completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia.

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