Brunello di Montalcino DOCG "Fornace" 2020 - Le Ragnaie

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Annata: 2020
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2025/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Selvaggina

cantina

Situata nel territorio di Montalcino, in Toscana, Le Ragnaie è una piccola azienda appartenente dal 2002 a Riccardo Campinoti, il quale insieme alla moglie Jennifer sta tutt’oggi portando avanti ... vai alla scheda della cantina

Brunello di Montalcino DOCG "Fornace" 2020 - Le Ragnaie: Perché ci piace

Ci piace questo Brunello e ci piace molto. Perché a Le Ragnaie sanno come farlo, senza snaturarlo con uso smodato del legno, senza forzare i cicli naturali di vinificazione e - anzi - con occhio attento al rispetto del territorio, seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Vinifica nei tradizionali tini di cemento, fermentando grazie a lieviti indigeni. Affina in botte di rovere di Slavonia per 36 mesi, duranti i quali acquisisce le proprietà di un Brunello che non si dimentica facilmente.