Brouilly Rouge 2018 - Paul Janin & fils

20,80 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Brouilly AOC
Vitigni: gamay noir à jus blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2021
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano, Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino carico e profondo alla vista. Al naso libera intensi e persistenti aromi fruttati di piccoli frutti a bacca rossa e nera, a cui seguono eleganti note minerali. In bocca è succoso, ricco e compatto, con un sorso fruttato e vellutato.

Abbinamenti

Un vero davvero gourmand ed elegante, nato per l'abbinamento cibo-vino, in particolare con pollame in salsa, carni bianche e piatti di terra.

cantina

Il Domaine Paul Janin & Fils si trova a Romanèche-Thorins, un piccolo comune francese del dipartimento della Saona e Loira all’interno della regione Borgogna-Franca Contea. La zona è tipicamente ... vai alla scheda della cantina

Brouilly Rouge 2018 - Paul Janin & fils: Perché ci piace

Il Brouilly Rouge della Maison Paul Janin & fils è ottenuto da uve gamay a polpa bianca tipiche del territorio, coltivate nel solo vigneto di Les Jacquets, dal suolo complesso, granitico e profondo, a circa 485 metri di altitudine. Le uve provengono da vigne vecchie di 80 anni e sono vendemmiate manualmente in cassette da 35 kg. Dopo il trasporto e la selezione in cantina sono sottoposte a fermentazione con grappoli interi in tini di legno, quindi affina per 8 mesi sulle fecce fini con micro-ossigenazione.