Brombonero 2013 - Giorgio Clai

48,70 €

Esaurito

Annata: 2013
Vitigni: refosco istriano
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2035
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Vino rosso floreale e fruttato. In bocca è terroso e animalesco, di grande concentrazione e pulizia. Finale lungo, persistente ancora giocato sulle note di frutta matura e fiori.

Abbinamenti

Vino da carni rosse pregiate: sposa con grazia cacciagione da pelo e arrosti.

cantina

Giorgio Clai è un viticoltore di Krasica, villaggio del comune di Buje, nell'Istria bianca, in Croazia. Dopo una lunghissima esperienza nella ristorazione di famiglia a Trieste, agli inizi del 2000 ... vai alla scheda della cantina

Brombonero 2013 - Giorgio Clai: Perché ci piace

Vino mito, prodotto in quantità esigue da una parcella di appena 0,6 ettari e solo nelle migliori annata. L’aura di vino introvabile e prezioso si riflette sulle modalità di vendita alla “francese”: il Brombonero di Clai infatti viene venduto quasi interamente en primeur come un borgogna di razza. Il nome richiama l’infuso a base di finocchio, foglie di refosco, pesca, menta ed altre erbe aromatiche che veniva usato per pulire in profondità le botti da invecchiamento.