Breganze Vespaiolo DOC “Valvopara” 2018 - Maculan

15,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Breganze DOC
Vitigni: vespaiolo 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2020
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si palesa con un giallo paglierino leggero, non troppo carico. Lo spettro olfattivo ruota intorno a tocchi floreali vivi e intensi, decisamente fascianti. Entra in bocca con un sorso leggero, secco e rotondo, caratterizzato da una buona vena acida. Chiude con un finale dotato di buona persistenza aromatica.

cantina

È da ben tre generazioni che la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago. In un luogo particolarmente favorevole ... vai alla scheda della cantina

Breganze Vespaiolo DOC “Valvopara” 2018 - Maculan: Perché ci piace

Il Breganze Vespaiolo DOC “Valvopara” nasce da un progetto di recupero ambizioso di vecchie viti di vespaiolo, riprodotte e innestate nel 2009 nel vigneto della zona che dona il nome all’etichetta. Poco più di 5000 ceppi in un ettaro di estensione, che danno alla luce solamente 639 bottiglie: una vera e propria chicca dunque per tutti gli appassionati desiderosi di seguire dall’inizio l’evoluzione di questa nuova creazione presente all’interno della gamma di Maculan. Le uve effettuano una breve macerazione a freddo – per un totale di 4 giorni –, per poi fermentare in acciaio, dove rimangono ad affinare successivamente per 4 mesi sulle fecce fini. Un bianco interessante, che colpisce per l’ottima persistenza gustativa del finale e per la struttura che, pur essendo importante, non rinuncia mai a un’ondata piacevole di freschezza.