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Domaine De La Chevalerie

Bourgueil Rouge "Galichets" 2017 - Domaine De La Chevalerie

22,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Bourgueil AOC

  • Vitigni: cabernet franc 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra, Secondi di carne bianca

Riconoscimenti annata corrente

  • Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore cangiante, tra il rubino e il porpora. Al naso si avvertono profumi fruttati, dove emergono note di ciliegia e prugna, accompagnate da nuances di fiori e sensazioni più erbacee. All’assaggio è di corpo medio, equilibrato, con una trama tannica fine e sottile.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, si abbina egregiamente con i secondi di carne bianca, come ricette a base di pollo e tacchino. Assolutamente da provare con delle lasagne alla bolognese.

cantina

"Domaine De La Chevalerie è una realtà produttiva situata a Restigné, comune che fa parte del dipartimento francese della Valle della Loira. Ci troviamo all’interno di una regione vitivinicola ... vai alla scheda della cantina

Bourgueil Rouge "Galichets" 2017 - Domaine De La Chevalerie: Perché ci piace

Il “Galichets” è un Bourgueil Rouge che si fa bere con grande piacevolezza, il cui sorso non risulta mai stancante, ma anzi sempre puntualmente avvolgente grazie a un tannino fine e levigato. Si tratta di un cabernet franc in purezza le cui uve, dopo la raccolta, fermentano spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in acciaio, macerando per circa 20-30 giorni. Segue l’affinamento, svolto per un periodo compreso fra i 6 e gli 8 mesi, al termine dei quali si procede con l’imbottigliamento e la messa in commercio. Un’etichetta firmata dal Domaine de La Chevalerie da bere subito o da tenere in cantina ancora per qualche anno, per assaggiarla in una versione più evoluta.

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