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Philippe Pacalet

Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2017 - Domaine Philippe Pacalet

57,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Bourgogne AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2028

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca

Note di degustazione

A calice, colore rosso rubino luminoso. Naso espressivo di frutti di bosco e spezie scure, elegante e intenso. Bocca fine, immediata, diretta, si sviluppa su profumi floreali e fruttati, regalando immensa piacevolezza sorso dopo sorso. Persistente, chiude su un retrogusto di ribes.

Abbinamenti

Bourgogne Rouge Vieilles Vignes del Domaine Philippe Pacalet è un pinot noir immediato, ben si abbina a secondi piatti di carni bianche o pesci grassi.

cantina

“Philippe Pacalet è un artigiano del vino. Si definisce come un esploratore di terroir. La singolarità del suo lavoro come vignaiolo sta nella produzione di vini basandosi sull’impiego... vai alla scheda della cantina

Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2017 - Domaine Philippe Pacalet: Perché ci piace

Il Bourgogne Rouge di Philippe Pacalet proviene da vigneti di vari comuni della Côte d'Or. Tutti i vigneti hanno oltre 50 anni di età, le rese sono molto basse e la conduzione della vigna avviene con il minimo intervento umano. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature. Così nasce una delle più alte espressioni di un Bourgogne base.

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