Bourgogne Côte d’Or Rouge AOC 2021 Magnum - Arnaud Baillot

65,00 €

Esaurito

Annata: 2021
Denominazione: Bourgogne Côte d’Or AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideale: 2023/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Selvaggina

Note di degustazione

Si sviluppa nel calice con un colore giallo dorato. Il naso si apre su un ventaglio agrumato, molto originale, impreziosito da un sottofondo di note di erbe aromatiche che si fa via via più intenso. Morbido l’ingresso al palato, in cui si apprezza un’ottima struttura, mentre il sorso si sviluppa richiamando al gusto un ricordo di agrumi

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Bourgogne Côte d’Or Rouge AOC 2021 Magnum - Arnaud Baillot : Perché ci piace

Ci si inizia ad addentrare nel mondo del pinot noir, particolarmente caro ad Arnaud Baillot e declinato con diverse etichette all’interno della gamma realizzata dalla cantina, con questo Bourgogne Côte d’Or Rouge AOC, espressione diretta e non troppo complessa di un vitigno che, in Borgogna spadroneggia.
Le uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica.
Un’etichetta d’indubbia versatilità, perfetta per celebrare in tavola le portate in cui è la carne ad essere protagonista.