Bourgogne Chitry Chardonnay 2018 - Alice et Oliver De Moor

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Annata: 2018
Denominazione: Bougogne Chitry AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 7/10
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso si sviluppa su profumi di frutta gialla matura e frutta secca, con forte sentore minerale e nota di idrocarburi. Il sorso mostra profondità e il vino si distende subito con corpo pieno e avvolgente e con grande trama acida e minerale. Buona struttura e persistenza.

Bourgogne Chitry Chardonnay 2018 - Alice et Oliver De Moor: Perché ci piace

Appellazione adiacente a quella dello Chablis, questo Bourgogne Village proviene da vigneti di Chitry condotti con criteri biodinamici. La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea e avviene in barrique di legno. Nessuna chiarifica né filtrazione. Il Bourgogne Chitry Chardonnay di Alice et Oliver De Moor è uno Chardonnay di grande espressività.