Bourgogne Blanc "Les Grands Champs" 2014 - Jean-Marc Pillot

32,60 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino luminoso, al naso ha sentori di buccia di agrumi e note minerali di calcare. Il palato è fresco, con una struttura leggermente cerosa, ma che con il tempo perde una piccola tensione e di conseguenza puà risultare piatto sul finale. Buona persistenza.

Abbinamenti

Data la sua leggerezza e vivacità è ottimo con piatti il couscous di pesce, pasta o risotto con funghi, pollame in salsa e formaggi come Comté, Beaufort e formaggi di capra.

cantina

"Jean-Marc Pillot rappresenta la quarta generazione della famiglia Pillot come viticoltori a Chassagne Montrachet. Marc si è unito al padre Jean nel 1985 per imparare l'arte di ""vigneron"" e dopo ... vai alla scheda della cantina

Bourgogne Blanc "Les Grands Champs" 2014 - Jean-Marc Pillot: Perché ci piace

La Borgogna non è solo terra di vini rossi, ma anche di grandissimi bianchi a base chardonnay. Le uve per il Bougogne Blanc di Jean-Marc Pillit provengono da una parcella a sud-est di Chassagne Montrachet, importantissimo 1er cru francese. Questo vino fermenta sia in rovere che in acciaio per conservarne la freschezza ma anche dargli profondità. Condivide la struttura e e la fitta texture dei vini di Chassagne. Imbottigliato dodici mesi dopo la raccolta, questo vino rappresenta lo stile base di un grande produttore come Jean-Marc.