Bourgogne Aligoté Classique 2021 - Sylvain Pataille

29,00 €

Esaurito

Annata: 2021
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: aligoté 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di mele cotogne e pere e note floreali. Al palato si rivela fresco e di piacevole intensità; chiude su toni di pompelmo rosa e zenzero.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai risotti di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche.

cantina

Sylvain Pataille gestisce, oggi, la sua cantina a Marsannay, in Borgogna; Sylvain non proviene da una famiglia di viticoltori, lo era in piccolo il nonno, ma dopo la Prima Guerra Mondiale e la crisi ... vai alla scheda della cantina

Bourgogne Aligoté Classique 2021 - Sylvain Pataille: Perché ci piace

Il Bourgogne Aligoté Classique di Sylvain Pataille nasce da uve allevate su suoli argillo-calcarei e affina in acciaio e barrique per circa un anno. Espressione autentica del vitigno natio, propone l'essenza più ancestrale dell'aligoté: da non perdere.