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Arnaud Baillot

Bourgogne Aligoté AOC "Les Aures" 2021 - Arnaud Baillot

19,90 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Bourgogne AOC

  • Vitigni: aligoté 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2023/2030

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 88pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di agrumi e note floreali. Al palato si rivela fresco e di grande intensità; chiude su toni di pompelmo rosa e zenzero.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto grazie, alla struttura ed all’acidità presenti. Ottimo con molluschi e crostacei.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Bourgogne Aligoté AOC "Les Aures" 2021 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

Il Bourgogne AOC "Les Aures" firmato da Arnaud Baillot è un bianco francese di particolare intensità, che si fa bere grazie a una freschezza che è tratto saliente dell’intera esperienza gustativa.
Le uve di aligoté, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica. Si arriva così a un’etichetta dal profilo chiaramente autentico, varietale ed espressiva nel raccontare il fantastico terroir della Borgogna.

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