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Domaine Ballot Millot

Bourgogne Aligoté 2015 - Domaine Ballot Millot

20,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC

  • Vitigni: aligoté 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2021

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino dal naso fresco e intrigante, con sentori floreali, di agrumi e di frutta a polpa bianca in evidenza, a cui segue una gradevole nota minerale che traccia sia l'olfatto che il palato. In bocca è dotato di buon equilibrio e lunghezza gustativa, offrendo un sorso teso, sapido e rinfrescante.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, anche in aggiunta alla tipica crema di cassis. Da provare anche con aperitivi di mare, crostacei e secondi piatti di pesce non troppo elaborati.

cantina

Il Domaine Ballot Millot & fils si trova nella rinomata Côte de Beaune, nel grazioso villaggio di Meursault, i cui dintorni sono famosi per dare i natali ai più grandi vini bianchi della Borgogna. ... vai alla scheda della cantina

Bourgogne Aligoté 2015 - Domaine Ballot Millot: Perché ci piace

Un Bourgogne Aligoté AOC fresco e minerale, da agricoltura sostenibile e il più possibile naturale, proposto dal Domaine Ballot Millot come vino bianco da aperitivo, grazie al corpo leggero e al sapore stuzzicante.
E' ottenuto da una raccolta manuale di uve aligotè di 30 anni di età, coltivate su terreni argillosi con presenza di limo che vengono selezionate sia in vigna che in cantina. Prima di essere sottoposte a fermentazione sono pressate sofficemente, quindi il vino matura in vasche di acciaio inox ed è imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni per esaltarne la rusticità e l'alta qualità delle uve.

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