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Cavallotti

Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC “NaturNando” 2012 - Cantine Cavallotti

9,00 € 12,00 €

Esaurito

  • Annata: 2012

  • Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

  • Vitigni: croatina, barbera, uva rara

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2013/2015

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Rosso rubino con sfumature violacee, dalla spuma leggera. Al naso esprime un profilo olfattivo fragrante, fruttato e carnoso. Note di amarena si fondono a sentori di viola e di more. In bocca è vivace, secco e fresco. Equilibrato, si ricorda per una trama tannica piuttosto incisiva prima di una chiusura larga ed appagante. Di media persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, “NaturNando” è vino rosso che si esalta con i ricchi antipasti del pavese. Salumi misti.

cantina

È nell'Oltrepò Pavese che è possibile trovare prodotti tanto di grande eleganza quanto di grande immediatezza. Nelle spume di quei vini frizzanti così radicati nella gastronomia locale, nella... vai alla scheda della cantina

Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC “NaturNando” 2012 - Cantine Cavallotti: Perché ci piace

“NaturNando” rappresenta per i Cavallotti la perfetta sintesi tra l'azione dell'uomo ed i cicli della natura. Si tratta di una Bonarda proveniente dal migliore vigneto dell'azienda in cui ogni intervento è stato ridotto al minimo ed è sempre stato funzionale ad accompagnare il vino nel suo naturale percorso. Nello specifico le uve sono state raccolte manualmente, in vinificazione non sono stati aggiunti lieviti selezionati, le fermentazioni si sono svolte senza alcun controllo della temperatura, non sono state effettuate chiarifiche o filtrazioni, è stata aggiunta una quantità minima di solfiti prima dell’imbottigliamento. “NaturNando” è quindi un vino tradizionale nel senso più vero del termine, fatto come si faceva una volta. Un produzione di sole milleduecento bottiglie per riscoprire il sapore del tempo.

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