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Podere Sapaio

Bolgheri Rosso DOC “Volpolo” 2017 - Podere Sapaio

24,50 € 27,50 €

Sconto 10%

  • Spedizione entro tre giorni (fino a 2 prodotti)

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Bolgheri DOC

  • Vitigni: cabernet sauvignon 70%, merlot 15%, petit verdot 15%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici , Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino. Dal bicchiere salgono sentori di ciliegia, mirtilli e frutti rossi. Presenti sottili aromi speziati, erbacei e che richiamano il cioccolato. Morbido ed equilibrato in bocca, ma con tannino ancora troppo marcato. Leggermente sapido, con un’ottima freschezza d’acidità sul finale.

Abbinamenti

A tutto pasto, accompagna bene menu di terra saporiti. Si sposa bene con l’arista arrosto.

cantina

L’azienda Podere Sapaio, nata a ridosso del XXI secolo - nel 1999 per l’esattezza - è stata fondata dall’attuale proprietario Massimo Piccin. Situata in Toscana, al confine tra Castagneto... vai alla scheda della cantina

Bolgheri Rosso DOC “Volpolo” 2017 - Podere Sapaio: Perché ci piace

Podere Sapaio, tra le aziende di nuova generazione della zona di Bolgheri, è una di quelle più dinamiche e innovative. Il “Volpolo” nato nel 2003 come IGT, dal 2004 rientra nella Bolgheri Rosso DOC. Dopo aver compiuto la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio, e aver svolto anche la fermentazione malolattica in barriques, segue 14 mesi di affinamento sempre in barriques di primo passaggio e tonneaux di rovere francese. Tutto ciò rende armonica l’unione tra l’opulenza delle note fruttate e i numerosi sentori rilasciati dal rovere nuovo. Ancora il vino ha un tannino abbastanza marcato: sarà interessante poter vedere in che modo si affinerà con gli anni. Nel complesso, il Bolgheri Rosso DOC “Volpolo” di Podere Sapaio è preciso e semplice; gustoso.

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