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Podere Sapaio

Bolgheri Rosso DOC "Volpolo" 2017 Magnum - Podere Sapaio (cassetta di legno)

68,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Bolgheri DOC

  • Vitigni: cabernet sauvignon 70%, merlot 15%, petit verdot 15%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 1.5l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2018/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici, Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • Robert Parker 91

Note di degustazione

Rosso rubino. Dal bicchiere salgono sentori di ciliegia, mirtilli e frutti rossi. Presenti sottili aromi speziati, erbacei e che richiamano il cioccolato. Morbido ed equilibrato in bocca, ma con tannino ancora troppo marcato. Leggermente sapido, con unottima freschezza dacidità sul finale.

Abbinamenti

A tutto pasto, accompagna bene menu di terra saporiti. Si sposa bene con larista arrosto.

cantina

L’azienda Podere Sapaio, nata a ridosso del XXI secolo - nel 1999 per l’esattezza - è stata fondata dall’attuale proprietario Massimo Piccin. Situata in Toscana, al confine tra Castagneto ... vai alla scheda della cantina

Bolgheri Rosso DOC "Volpolo" 2017 Magnum - Podere Sapaio (cassetta di legno): Perché ci piace

Podere Sapaio, tra le aziende di nuova generazione della zona di Bolgheri, è una di quelle più dinamiche e innovative. Il Volpolo nato nel 2003 come IGT, dal 2004 rientra nella Bolgheri Rosso DOC. Dopo aver compiuto la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio, e aver svolto anche la fermentazione malolattica in barriques, segue 14 mesi di affinamento sempre in barriques di primo passaggio e tonneaux di rovere francese. Tutto ciò rende armonica lunione tra lopulenza delle note fruttate e i numerosi sentori rilasciati dal rovere nuovo. Ancora il vino ha un tannino abbastanza marcato: sarà interessante poter vedere in che modo si affinerà con gli anni. Nel complesso, il Bolgheri Rosso DOC Volpolo di Podere Sapaio è preciso e semplice; gustoso.

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