Blanquette de Limoux "Cuvée Tradition" - Domaine Delmas

17,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Crémant de Limoux AOC
Vitigni: chardonnay, chenin blanc, mauzac
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Dessert, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino cristallino e leggero, attraversato da catenelle di bollicine fini e sottili. La mela matura si afferma al naso con evidenza, arricchita da tocchi floreali in cui è il gelsomino a venire in mente. Setoso e delicato l’ingresso in bocca, dove si apprezza la freschezza di un sorso sempre in tensione e dinamico.

Abbinamenti

Da provare con la trota al forno, è ottimo anche con i dessert come il crumble di mele.

cantina

La forza del Domaine Delmas risiede nella tradizione famigliare da sempre alla base di ogni decisione intrapresa. La storia della cantina inizia infatti tre generazioni fa, quando il nonno di Bernard ... vai alla scheda della cantina

Blanquette de Limoux "Cuvée Tradition" - Domaine Delmas: Perché ci piace

La “Cuvée Tradition” si esibisce con una veste raffinata, in cui l’eleganza dei profumi e dei sapori che si avvertono al palato è davvero ammirevole. Ci troviamo di fronte a un Blanquette Limoux che prende forma dall’unione di chardonnay e chenin blanc a cui si aggiunge anche il mauzac, varietale tipico della zona che viene lavorato con sapienza dal team del Domaine Dalmas. Le uve seguono il percorso produttivo tipico del Metodo Champenoise, rimanendo a maturare sui lieviti in bottiglia per almeno 12 mesi. Un’eccellente spumante dal timbro secco, che grazie a un’evidente freschezza promette di accompagnarci con soddisfazione durante l’arco della cena.