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Château Simon

Barsac "Grand Vin de Sauternes" 2015 - Château Simon (0.375l)

13,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Barsac AOC

  • Vitigni: semillon 90%, sauvignon blanc 8%, muscadelle 2%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.375l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2030

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Dopocena

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo dorato intenso e brillante. Profondo e persistente all’olfatto, con sentori mielati e profumi che ricordano la confettura, la frutta secca e cotta. Rotondo e armonico al palato, avvolgente e di buon corpo, conferma l’olfattiva e chiude con un finale speziato che richiama la cannella e la vaniglia.

Abbinamenti

È da abbinare a foie gras, formaggi grassi o pasticceria secca. Ottimo con una terrina di fegato d’oca.

cantina

La famiglia Dufour alleva vigneti e produce vini a Barsac-Sauternes sin dal 1814. Château Simon gode di un savoir faire che da secoli è tramandato di generazione in generazione. Grazie a queste ... vai alla scheda della cantina

Barsac "Grand Vin de Sauternes" 2015 - Château Simon (0.375l): Perché ci piace

Manualmente, e almeno con quattro o cinque passaggi consecutivi, sono raccolte le uve acino per acino, quando questi ultimi hanno raggiunto il giusto grado di attacco da parte della botrytis cinerea. Il Barsac “Grand Vin de Sauternes” dello Château Simon è lasciato maturare in botti di rovere per 18 mesi. Come tutti i vini botritizzati di Sauternes, non ha bisogno di grandi presentazioni: attende solamente di essere goduto appieno.

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