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Mirafiore

Barolo Paiagallo DOCG 2012 - Mirafiore

47,22 € 53,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2012

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2021

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • Wine Spectator 93
  • Wine Enthusiast 91
  • Antonio Galloni 88
  • James Suckling 88

Note di degustazione

Rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime un bel profilo olfattivo composto da note di ciliegia, mora e prugna, con netti sentori di spezie come la cannella, i chiodi di garofano e il pepe nero. In bocca i tannini morbidi si fondono perfettamente con una certa acidità, sensazione che dona freschezza prima di un finale di impeccabile eleganza e persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a piatti di carni rosse e a formaggi di media o lunga stagionatura, può però piacevolmente accompagnare il conversare di fine pasto.

cantina

Quella del marchio conosciuto come Mirafiore è una delle storie più affascinanti e travagliate delle Langhe. Tutto infatti iniziò nel 1858, quando con un “atto di comando del regio delegato” ... vai alla scheda della cantina

Barolo Paiagallo DOCG 2012 - Mirafiore: Perché ci piace

Un grande cru del comune di Barolo, capace di stupire per integrità e al tempo stesso di regalare grandi emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia. Frutto di un’attenta selezione dei grappoli, è rosso che viene vinificato in maniera tradizionale, in vasche di acciaio, e che successivamente viene lasciato maturare per circa un anno in barrique. Dopo questa prima fase il Barolo Paiagallo DOCG di Mirafiore viene travasato in grandi botti di Allier, dove prosegue l’affinamento per un ulteriore anno. La permanenza in botti medio-piccole consente di perfezionare la trama tannica senza incrementare un’eccessiva sensazione boisè e al tempo stesso di ottenere il giusto equilibrio tra il profumo dell’uva e quello del legno. Quello che ne deriva è un Barolo di eccellente finezza, lungo ed elegante, pieno di suggestivi richiami alla lunghissima tradizione dei migliori Barolo di Fontanafredda.

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