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Cavallotto

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2016 - Cavallotto

68,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2030

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

  • AIS 4 Viti
  • Robert Parker 98
  • Falstaff 96
  • DoctorWine 96
  • Antonio Galloni 93
  • Jancis Robinson 17

Note di degustazione

Alla vista, color rosso granato. Il naso si esprime su profumi intensi di frutti a polpa scura, di fiori viola e di spezie, con una chiara impronta minerale, balsamica e di tabacco. In bocca, si apre con bella struttura e buon equilibrio, avvolgendo il palato con sentori floreali su una bella trama acida e tannini setosi. Chiude persistente, armonico e fine.

Abbinamenti

Questo Barolo si accosta magnificamente a carni rosse e bianche, grigliate o arrosti, e a formaggi stagionati e a pasta dura.

cantina

Era il 1946, e il secondo conflitto mondiale si era appena concluso: è da allora che i Cavallotto, viticoltori da cinque generazioni, hanno iniziato a vinificare in proprio le uve coltivate, ... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2016 - Cavallotto: Perché ci piace

Questo Barolo di Cavallotto deriva dalle vigne "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" e "Punta Marcello", appartenenti al cru Bricco Boschis, del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud-est, sud e sud-ovest. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 18-30 giorni. L'affinamento del Barolo DOCG "Bricco Boschis" di Cavallotto dura 36-42 mesi in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 6-12 mesi.

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