Barolo DOCG "Baudana" 2016 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra

80,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2034
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 95
Antonio Galloni 95
Jancis Robinson 17.5

Note di degustazione

Alla vista il colore è granato con sfumature tendenti all’amaranto, al naso libera profumi di marasca, ribes rosso e cassis con altre note che si fanno terziarie come sambuco, liquirizia, cuoio, pepe nero ed un finale olfattivo tra il floreale ed il balsamico. Al palato è rotondo, grande corposità e struttura, impressiona la coerenza dei sapori con gli aromi appena descritti, il tannino è elegante e morbido, la beva scopre una piacevole acidità. Il finale è secco, persistente, e caldo mentre ricorda con un eco la complessità di questo calice.

Abbinamenti

Da abbinare canonicamente con selvaggina e brasati, bene anche l'accostamento con l'ossobuco alla milanese, e formaggi a pasta dura a lunga stagionatura. I tannini e la struttura di questo vino possono incoraggiare piatti asiatici e salse orientali.

cantina

“Produciamo Barolo ma non solo, perché amiamo tutti i vini della nostra terra. Crediamo nella bellezza, nel lavoro fatto bene, nella cura dei dettagli, nella creatività che rispetta la ... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG "Baudana" 2016 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra: Perché ci piace

Con l’etichetta Luigi Baudana viene identificata una cantina-boutique nel cuore del Barolo, a Serralunga d’Alba. Un luogo speciale, di grande vocazione che da sempre esprime vini di grande espressività ed eleganza. A partire dal 2009 i 4 ettari di vigneto storicamente coltivati dalla famiglia Baudana sono stati ceduti alla famiglia Vajra, che da allora ne conserva con assoluto rispetto l’identità con un’etichetta dedicata. Una zona che Aldo Vaira ha sempre amato e desiderato. Il Barolo Baudana DOCG Luigi Baudana di G.D. Vajra è un Barolo che si immerge nella tradizione più radicata del Barolo, lunghe estrazioni e grandi botti usate per l’affinamento secondo i consigli del compianto amico Armando Cordero. Se non bastasse questa concentrazione di fattori umani, si aggiunga che il vino si contraddistingue per le eleganti note organolettiche derivanti dalle eccezionali condizioni naturali del vigneto: fenomenologia di un terroir di stoffa.