Barolo DOCG 2011 - Eraldo Viberti

36,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2031
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Veste rosso rubino che sta cedendo il passo al granato; al naso emergono intensi profumi fruttati di mora e lampone sotto spirito espressi con mirabile nitore. Seguono viola, spezie dolci e sentori terrosi più profondi. Concentrato e dal corpo imponente, il contrasto tra la potenza alcolica e l’estrazione tannica ne rende tesa la beva. Buona la sapidità, molto lunga la persistenza.

Abbinamenti

Vino impegnativo che richiede qualche ora d’ossigenazione per essere apprezzato al meglio, provatelo su piatti succulenti e dal sapore deciso che ne equilibrino l’intensità gustativa, ad esempio un brasato al Barolo.

cantina

Proprietario dell’azienda che ne porta il nome sin dagli ultimi anni degli anni ’80 - dal 1987 per l’esattezza - e proveniente da una famiglia di viticoltori langaroli, Eraldo Viberti fa ... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG 2011 - Eraldo Viberti: Perché ci piace

Ottenuto da uve provenienti da diversi appezzamenti, il Barolo DOCG di Eraldo Viberti è l’etichetta storica dell’azienda, quella del primo Barolo prodotto. Trascorsi 30 giorni a fermentare e macerare, il vino affina 24 mesi in barrique. Frutto di un’annata che esprime notevole alcolicità, oltre a tannini maturi e acidità sostenute, il 2010 di Eraldo Viberti è un Barolo d’impianto moderno in cui l’integrazione riuscita degli aromi del legno piccolo nel corpo del vino rivela la mano esperta e sensibile del barolista serio e capace – piacevole già oggi, darà il meglio di sé dal 2018.