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Cocchi

Barolo Chinato - Cocchi (0.5l)

29,90 €

Esaurito

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  • Alcol: 16.5%

  • Formato: 0.5l

  • Consumo ideale: 2017/2025

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Liquoroso

  • Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca

Riconoscimenti annata corrente

  • AIS 3 Viti
  • Bibenda 4 Grappoli

Note di degustazione

Rosso bruno il colore al calice, con abbondanti riflessi granata. Complesso il bouquet olfattivo, balsamico e speziato, composto da sentori che rimandano alla china, alla cannella, al rabarbaro, allo zenzero e alla liquirizia, con netti richiami alle erbe officinali a fare da closa. La bocca, vellutata e struttura, è giocata nell’alternanza tra dolce e amaricante. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

Ottimo per essere abbinato al cioccolato fondente, è meraviglioso anche sorseggiato da solo, semplicemente come vino da meditazione.

cantina

"Nata nel 1891 e fondata da Giulio Cocchi, è proprio dalla fine del XIX secolo che l’azienda Cocchi produce Vermouth e Spumanti tradizionali ... vai alla scheda della cantina

Barolo Chinato - Cocchi (0.5l): Perché ci piace

Caratterizzato dal tipico alternarsi amaro-dolce, il Barolo Chinato è un vino liquoroso nato in Piemonte nel secolo scorso, e aromatizzato con china, rabarbaro, cardamomo e genziana. Gradevolissimo per accompagnare i dessert al cioccolato, bevuto caldo, come vin brulé, diventa anche un eccellente digestivo, nonché corroborante con capacità antinfluenzali.
Inventore di un’originale e particolare ricetta per aromatizzarlo, allo stesso Giulio Cocchi va riconosciuto il merito di averne in parte decretato la diffusione e il successo.
Prodotto secondo la stessa originaria ricetta, quello targato “Cocchi” è un Barolo Chinato che gli amanti del genere non si lasceranno di certo sfuggire.

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