Cascina Pugnane

Barolo Bussia DOCG 2014 - Cascina Pugnane

39,50 €

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2028

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 80/100

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si rivela con un colore rosso rubino scarico, tendente all’aranciato. Il naso si apre su note di piccoli frutti rossi, in special modo su un sentore di mirtillo, per poi virare verso sentori terziari e balsamici. Al palato è robusto, vigoroso, dotato di un sorso secco perfettamente equilibrato, grazie a un tannino finemente integrato.

Abbinamenti

Ha una buona struttura, che richiede quindi piatti dalle preparazioni ricercate. Ottimo con i primi dove è il grande tartufo bianco d’Alba a essere protagonista, è perfetto anche con secondi di carne rossa e selvaggina. Dà il meglio di sé con il gallo cedrone ai funghi.

cantina

"Nel cuore delle Langhe, tra Barolo e Monforte, si trova l’azienda agricola Cascina Pugnane, di proprietà dei fratelli Ghisolfi. Siamo a Castiglione Falletto, al centro della zona di produzione... vai alla scheda della cantina

Barolo Bussia DOCG 2014 - Cascina Pugnane: Perché ci piace

Dei due Barolo realizzati dalla Cascina Pugnane, questo Bussia DOCG è sicuramente il più prestigioso, nato all’interno dell’omonima menzione geografica che dà voce a una delle zone più vocate per la produzione di questo grande rosso piemontese. I grappoli di nebbiolo, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspati e pressati; il mosto fermenta in acciaio, e si procede quindi con la fase di affinamento, in cui il vino riposa in legno per un minimo di 38 mesi tra botti e bottiglia, sino al momento in cui si iniziano le operazioni di imbottigliamento. Un’etichetta dove profumi e sapori si intrecciano con equilibrio, regalando un’esperienza gustativa elegante e appagante al contempo.

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