Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2014 - Negretti

47,50 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2035
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena formale, Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso granato, quasi materico nel calice. Sentori di frutta matura arricchite da spezie dolci. Seguono prima le note del chicco di caffé tostato e poi ecco la balsamicità che ritroveremo anche in bocca, dove è pieno, vellutato grazie a tannini educati, ottima acidità. Nel finale di nuovo le spezie per una lunga persistenza.

Abbinamenti

I profumi di questo barolo come anche il suo corpo richiedono attenzione perché sa rendersi subito protagonista. Ben vengano quindi una battura di fassona e tajarin alla salsiccia. Se poi vorrete dedicargli un tartufo saprà ben ricompensarvi.

cantina

Un azienda giovane, sviluppata dalla passione dei fratelli Ezio e Massimo Negretti, entrambi provenienti dalla scuola enologica di Alba, che a Santa Maria, frazione di La Morra hanno impostato ... vai alla scheda della cantina

Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2014 - Negretti: Perché ci piace

Dalla vigna omonima, già famosa per chi vi operato negli anni, nasce il Baro Bricco Ambrogio DOCG di Negretti. Sono viti vecchie di almeno 70 anni quelle localizzate nel celebre cru di Roddi su suoli marnosi, argillosi e calcarei con esposizione a sud. Fermentazione a temperatura controllata come sempre da Negretti e macerazione particolarmente lunga rispetto agli altri Barolo visto che arriva a 20-25 giorni. Affina poi in legno piccolo, barrique, per un periodo fino ai 24 mesi. Da una grande vigna i Negretti ci offrono questo vino potente e sicuramente di grande longevità ma che sa sedurci dal primo assaggio vista l'impeccabile materia.