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Principiano Ferdinando

Barolo Boscareto DOCG 2016 - Principiano Ferdinando

79,10 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2032

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso granato. Si apre all’olfattiva con profumi fruttati di amarena matura e mora, seguiti da speziature di pepe nero e cuoio, e da sfumature balsamiche di mentolo ed eucalipto. All’assaggio si dimostra potente e raffinato nello stesso momento, minerale ed equilibrato, nonostante i tannini siano ancora abbastanza robusti. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

È da abbinare ai secondi piatti strutturati ed elaborati a base di carne. Ottimo con una terrina di fegato di pollo. A fine cena, rimane un perfetto vino da meditazione, magari accompagnato da un buon pezzo di Parmigiano Reggiano stagionato almeno 36 mesi.

cantina

Essere vignaioli nelle Langhe del Piemonte significa avere un rapporto inscindibile e indissolubile con la terra, con le viti e con il vino. E un legame inscindibile è, per l’appunto, quello che... vai alla scheda della cantina

Barolo Boscareto DOCG 2016 - Principiano Ferdinando: Perché ci piace

Etichetta di punta dell’azienda, il Barolo Boscareto DOCG è davvero il re tra i vini di Principiano Ferdinando. Ottenuto da uve raccolte in vigne di oltre quarant’anni di età, che vengono pigiate con i piedi senza essere diraspate, fermenta con i soli lieviti autoctoni e senza l’aggiunta di anidride solforosa. Riposa in botti di rovere per almeno 36 mesi, e si completa con un periodo di maturazione in bottiglia. È aperto e solare da un lato, ma anche ricco di sentori terziari dall’altro. Adatto da essere stappato per importanti occasioni, promette di offrire grandi emozioni soprattutto se saprà essere dimenticato per qualche anno in cantina.

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