Principiano Ferdinando

Barolo Boscareto DOCG 2016 - Principiano Ferdinando

79,10 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2032
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Bibenda 5 Grappoli

Note di degustazione

Rosso granato. Si apre allolfattiva con profumi fruttati di amarena matura e mora, seguiti da speziature di pepe nero e cuoio, e da sfumature balsamiche di mentolo ed eucalipto. Allassaggio si dimostra potente e raffinato nello stesso momento, minerale ed equilibrato, nonostante i tannini siano ancora abbastanza robusti. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

È da abbinare ai secondi piatti strutturati ed elaborati a base di carne. Ottimo con una terrina di fegato di pollo. A fine cena, rimane un perfetto vino da meditazione, magari accompagnato da un buon pezzo di Parmigiano Reggiano stagionato almeno 36 mesi.

cantina

Un po' di storia

Essere vignaioli nelle Langhe del Piemonte significa avere un rapporto inscindibile e ... vai alla scheda della cantina

Barolo Boscareto DOCG 2016 - Principiano Ferdinando: Perché ci piace

Etichetta di punta dellazienda, il Barolo Boscareto DOCG è davvero il re tra i vini di Principiano Ferdinando. Ottenuto da uve raccolte in vigne di oltre quarantanni di età, che vengono pigiate con i piedi senza essere diraspate, fermenta con i soli lieviti autoctoni e senza laggiunta di anidride solforosa. Riposa in botti di rovere per almeno 36 mesi, e si completa con un periodo di maturazione in bottiglia. È aperto e solare da un lato, ma anche ricco di sentori terziari dallaltro. Adatto da essere stappato per importanti occasioni, promette di offrire grandi emozioni soprattutto se saprà essere dimenticato per qualche anno in cantina.