Barbera d’Alba Superiore DOC 2013 - Cabutto Tenuta La Volta

19,90 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Vitigni: barbera 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso rubino con riflessi violacei. I profumi sono freschi ma complessi, con note floreali, aromi fruttati di ciliegia e prugna, sfumature vinose, sentori speziati ed eterei. Il gusto è fruttato, con note speziate, nuances boisé, tannini morbidi e vivace freschezza.

Abbinamenti

E’ una barbera di buona struttura e complessità, che si abbina molto bene con bolliti misti e carni rosse stufate o arrosto.

cantina

La famiglia Cabutto ha un'antica storia legata al territorio di Barolo. Per risalire alle origini dell'azienda bisogna tornare agli anni '20, quando Domenico Cabutto acquista la cascina della Volta. ... vai alla scheda della cantina

Barbera d’Alba Superiore DOC 2013 - Cabutto Tenuta La Volta: Perché ci piace

La Barbera d’Alba Superiore 2013 di Cabutto Tenuta La Volta è una prestigiosa e importante versione di questo vino dal carattere tradizionalmente quotidiano e popolare.
La fermentazione si svolge con una macerazione che dura circa 12-15 giorni, con frequenti fasi di rimontaggio e follatura. Dopo la malolattica, il vino viene invecchiato un anno in botti di rovere di Slavonia, completa poi il suo affinamento in bottiglia riposando in cantina per alcuni mesi prima della commercializzazione.