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Olek Bondonio - Cascina La Berchialla

Barbaresco Starderi DOCG 2016 - Olek Bondonio

54,00 €

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Barbaresco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2028

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena in baita

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rubino luminoso il colore al calice. Complesso e ricco il bouquet olfattivo, aperto da richiami alle ciliegie mature e alla marmellata di fragole, poi impreziositi da numerosi ricordi terziari, di aneto, di liquirizia, di chiodi di garofano e di tabacco in particolare. Il palato è rispondente all’olfatto, energico ma ben integrato nella trama tannica, caldo e di notevole lunghezza.

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare la carne rossa, è ottimo anche con la selvaggina. Ideale con le beccacce al forno.

cantina

Dai primi decenni dell’ottocento “La Berchialla” è la tenuta di campagna della famiglia albese Bondonio.
La posizione adagiata sul bricco soleggiato e il suo microclima particolarmente... vai alla scheda della cantina

Barbaresco Starderi DOCG 2016 - Olek Bondonio: Perché ci piace

È figlio di uve raccolte esclusivamente nel “cru” Starderi, e viene lavorato al cesello controllando scrupolosamente ogni passaggio produttivo, al fine di raggiungere un risultato eccezionale, che si avverte sia al naso, dove i profumi sono speziati, decisi e molto intensi, sia in bocca, dove l’estrazione delle sostanze contenute nella buccia e nella polpa delle uve diventa estremamente elegante durante l’affinamento in botte, arrivando a conferire a questo Barbaresco una grande struttura e un’importante persistenza. È davvero una bella sintesi del terroir da cui proviene, nonché una conferma del grande lavoro di Olek Bondonio e della sua azienda Cascina “La Berchialla”. È un Barbaresco coi fiocchi.

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