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Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva "Pajé" DOCG 2009 - Produttori del Barbaresco

27,80 €

Esaurito

  • Annata: 2009

  • Denominazione: Barbaresco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2020

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino con sfumature granato, al naso è giocato sulla fragranza del frutto che accompagna una nota leggermente speziata. In bocca è giocato sull'eleganza dei tannini e su un corpo comunque importate.

Abbinamenti

Un Barbaresco richiede piatti strutturati di carni rosse, brasati, stufati. Ottimo anche con formaggi stagionati ma anche eccellente come vino da meditazione.

cantina

Era già noto a fine ‘800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte. Per questo l’allora preside della scuola regia di enologia... vai alla scheda della cantina

Barbaresco Riserva "Pajé" DOCG 2009 - Produttori del Barbaresco: Perché ci piace

Pajé è un altro dei cru che può essere utilizzato per produrre le Riserve. La presenza di sabbia nei terreni e un'esposizione a sud-ovest/ovet regala vini leggermente meno strutturati e un po' più sottili. Vinificato tradizionalmente, con 28 giorni di permanenza sulle bucce, fermentazione malolattica e una maturazione di circa 36 mesi regala sempre sensazioni nette e precise.

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