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Paitin

Barbaresco Riserva DOCG "Sorì Paitin Vecchie Vigne" 2015 - Paitin

70,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2027

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 91pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Si presenta nel calice con una veste granato luminoso. Naso variegato e raffinato, che unisce note di rose, spezie, menta e bacche rosse. Bocca che rivela un elegante bilanciamento delle sensazioni. Ottima la persistenza, il finale regala un ricordo tostato e balsamico.

Abbinamenti

Da abbinare a piatti importanti a base di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

cantina

La storia della cantina ha inizio nel lontano 1796 quando Benedetto Elia, soprannominato “Paitin”, acquistò la cascina posta nei pressi di Neive, in Piemonte. Successivamente il figlio Giuseppe ... vai alla scheda della cantina

Barbaresco Riserva DOCG "Sorì Paitin Vecchie Vigne" 2015 - Paitin: Perché ci piace

Il Barbaresco Riserva DOCG “Sorì Paitin Vecchie Vigne” nasce dai filari piantati nel lontano 1953, nell’omonimo vigneto posto nella parte meridionale del paese di Neive. Dopo la pressatura le uve subiscono una fermentazione di 40/50 giorni in acciaio con la tecnica del “cappello sommerso”, seguita da una maturazione di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un grande rosso prodotto solo nelle annate migliori, quando l’andamento della stagione consente di esprimere tutta la complessità e la forza che il vigneto è capace di donare.

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